薄饼是汕尾地区的特色小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。广东潮州地区汉族面食。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

下面再介绍下薄饼皮的做法：

1.将面粉加入适量的温水，和面

2.将两小块面团，分别擀成薄饼

3.在其中一张饼上撒上油，涂满表面

4.将另一张饼叠加在上面，轻轻按一下

5.入煎锅，烙制，烙制两面金黄

6.出锅后容易撕开，装盘即可

http://abc.wm23.com/gosa441521
http://blong.sina.com.cn/huang441521
http://weibo.com/gosa441521
http://www.wutongzi.com/kan/guangdong/haifeng.html