喇嘛肉就是由喇嘛发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透白菜，白菜充满肉味，亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道。菜汤鲜美脍口，沁入心脾，尤其以特大号海碗盛之放在桌心，大家围坐，众目所视，大有杀大猪、吃大菜的气氛。 喇嘛肉的制作方法，是在瑞应寺居住的喇嘛们发明的。由于喇嘛上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆大碗装。天长日久，喇嘛肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法。多年来，它传至民间，并被广大群众所接受。外善知识把大乘的法门如法地传授，又将善巧的法门告诉我们，让我们心中产生内善知识，了解善巧与般若双运的道理和方法。喇嘛，是藏语，它和“和尚”是一样的意思。这个字也被滥用了，本来并不是每个出家人都能称为喇嘛的。

正确的称呼是出家 喇嘛的男人受十戒的称沙弥，受具足戒的称比丘；出家的女人受十戒的称沙弥尼，受具足戒的称比丘尼。所谓外善知识，佛在《总集经》中说所有的佛以及进入菩提之道的菩萨行者们，必须依靠善知识。弥胖仁波切说佛、薄伽梵、进入菩提道的菩萨行者们，以及将佛、菩萨传下的六度等法宣扬给别人的高僧大德等，都是我们的善知识。

所有让我们进入究竟解脱之道的诸上师，就是外在善知识。而内善知识是真正由我们心中发出，包括正知、正念、不放逸及六度等，依靠它们，才可以得到短暂的人天福报和永久的佛果。喇嘛肉的制作方法，是在瑞应寺居住的-们发明的。由于上千，因此吃菜也只好用大锅炖、大盆盛、大碗装。

天长日久，喇嘛肉在适应多人用菜的环境下，便逐渐产生了，并形成了一套固定的作法。多年来，它传至民间，并被广大群众所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地区，喇嘛肉已成了蒙族人家待客的一种骄傲。

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