味道一流的鱼仔粥

家乡区县：广东省恩平市

在恩平，有着原汁原味的家乡美食。
恩平人吃粥，似乎并不愿意往粥里加入肉、鱼之类的东西，更喜欢吃那种纯粹用大米煮出来的白粥，黏黏的，滑滑的，一口一口慢慢地吃，吃出了原汁原味，闻出了稻米的芳香。吃粥时一般还要搭配小菜，其中最常见的是沸油涮过后再蒸软的小鱼仔，这种鱼仔生于恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到有食指长度便不会生长了；鱼仔身上只有肉，没有刺，体形也不大，一口可以吃好几条，味道特别香。
山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，味道一流。

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邝金珠（2015-05-11）评论（0）

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