南陵大米是安徽省南陵县的特产之一，南陵县素有“芜湖米市，南陵粮仓”的美称，被誉为“江南鱼米之乡”、“江南粮仓”，是中国四大米市之一“芜湖米市”的主要产粮区。南陵大米，以“外观品质好，光泽度佳，胶稠底轻，气味清香”等特点闻名。获农业部农产品地理标志保护。

  南陵县属于低山丘陵向沿江平原过渡地形，这里土壤肥沃、河网稠密，湖��密布，生态优越，正是因为这样的有利的生存环境，所以有了优质的南陵大米，南陵大米有粳稻、籼稻、糯稻等多个品种，米粒透明有光泽，没有或很少有垩白。南陵大米吸水不多，膨胀度适中，胶稠度高于80mm、70mm、60mm，延伸性较强，米饭光泽度好，白而晶莹，黏弹性较强、软硬度适中，热饭喷香，口感好，冷饭仍然具有柔韧性、不回生、色泽如常。

  在我的家乡南陵县许镇镇就有很多的田地种植着大米，勤劳的农民们坚持春耕夏收、夏耕秋收。在我小时候，村子里还有很多田地，村里的居民大都是农民，春天里，人们忙着耕地播种，等到夏初，田里的稻子就初见金黄了，到夏末，农民们就会天没亮就早早的起床去田里收割，夏天对于这些农民来说是一个忙碌的季节。收获完水稻之后，还要趁好天气晾晒，晒稻子最怕遇到雷雨，每当雷雨来临之前，人们会急急忙忙跑到晒稻的空地上，大人小孩一起进行紧张的收稻子活动，如果稻子被雨淋湿而发芽就坏了，农民们都是善良的，收的快的人家会帮那些来不及的人收，很多时候都是刚收完，雨就哗哗地下来，想想那争分夺秒的收稻时期真是激动人心！

  南陵大米是由有利的地理环境与勤劳的南陵人合力种出来的，它们也是南陵人民勤劳的体现吧！