湖南的酱板鸭是举国闻名的特产。成品色泽深红、皮肉酥香，具有活血、健脾、养胃、顺气、美容之功效，是佐酒佳肴、送礼佳品。

湖南酱板鸭中的仙都酱板鸭是湖南一道名菜，它是经过三十多种名贵中药浸泡，十余种香料经过风干、烤制等十五道工序精致而成。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，使用方便的特点。

与此同时，酱板鸭的营养价值也是很高的。由于鸭肉的营养价值很高，属凉性。因而科学食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，醒目安神，活血化瘀之功效，深受什么青睐。若加热则可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。