潍坊萝卜之传统名谓“潍县萝卜”，因源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。据说，潍县萝卜种子拿到外地种植，结果都不成。究其原因，水土异也。更有传言，潍坊萝卜仅一小块地而已。萝卜，是上乘精品。北宫原址，在现今的潍坊第一职业中专一带。 潍坊萝卜栽培已有300多年的历史。当地有“吃萝卜喝茶，不用找医生把药拿”之说，潍县萝卜含有大量维生素，确有保健作用。又有“吃萝卜喝茶，气的大夫蹽街爬”的戏言， 也道出了潍坊萝卜的医用功效。在山东流传着“烟台的苹果莱阳的梨，不及潍坊的萝卜皮”的说法。当然，这并非有贬低烟台苹果和莱阳梨的意思，只是强调潍坊萝卜之好而已。

    一个人的口味大概和性格一样，受风土人情之左右，是从小注定的，不会轻易改变的了。潍坊人爱吃萝卜，远近闻名，之与山东人离不开大蒜、大葱、生姜。串门在潍坊人家中，几乎家家摆着萝卜，男女老幼在吃萝卜，当然，也是满屋的萝卜味，很刺激。但潍坊人的自豪不仅在口福，还在一些数年传下来的顺口溜，诸如：烟台苹果莱阳梨，赶不上潍坊萝卜皮。相传这是大清帝国潍坊县令郑板桥说的。潍坊萝卜只有潍坊城周围，尤以城北北宫附近所产为佳品。与当地的土质、水质有密切关系。白浪河穿潍坊城而过，两岸形成轻黏土壤为主的小平原，含钾量高，保肥保水性强，适宜萝卜的生长。潍县萝卜又称“青萝卜”，或“高脚青”，既是潍县著名土特产，也是山东省著名萝卜优良品种。它既可做蔬菜，也可生食。当地人喜爱生吃，过去家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶，不用找医生把药拿”之说，潍县萝卜含有大量维生素，确有保健作用。三个品种中的二缨萝卜特征介于大缨和小缨之间，肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果，故又称水果萝卜。