中江特产之春卷

家乡区县：四川省中江县

老号李记芥末春卷
地址：伍城北路中国银行对面

立春当天，人们用饼皮包裹萝卜丝凉面和花生等，做成春卷大家分食，祈求身体健康，称之为“咬春”。这种小吃后来一直就被称为春卷。春卷是中江流行的传统名小吃，我从小就很爱吃。老号李记是中江传说中的第一家小春卷。以前央视还专门去采访过。中江春卷必不可少的就是芥末和醋。简单的说春卷就是用薄面皮，卷上馅料，加芥末，再滴几滴醋。李婆婆的春卷卖1元一个。芥末是李婆婆独创的，盖的很严实，听李婆婆说，盖严实是起到一个保质的作用，要不芥末的味道很容易挥发掉。芥末春卷还是通鼻的好东西噢，你不妨试试！！

吕婷（2015-05-13）评论（0）

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