兰陵地锅鸡是汉族非常有名的一道菜，地锅鸡他起源于苏北和鲁南的交界处的微山湖地区。在以前，微山湖上的渔民因为船上条件有限，往往取一个小泥炉，小泥炉上面坐上一口小锅，下面支起几根柴火上火，然后按家常菜的做法取上几道菜，煮上一锅，锅边还要沾满面饼，于是变产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将这一做法加以改进，从而推出了地锅鸡，地锅鱼，地锅三鲜，地锅豆腐地锅龙虾等地锅特色菜。

         兰陵地锅鸡肉质鲜嫩，香味悠久精细加工，合理搭配，紧紧的抓住了你的味蕾，让你吃了这次还想下次，美不胜收。我们兰陵人吃地锅鸡的时候喜欢大口大口的吃，大块吃肉，大块喝酒，一点都不含蓄，这种好奇的吃法使他们往往能交到很多要好的朋友，在地锅周边贴上面饼，在多只的过程中把饼烤熟，就着带糊铬渣的面饼，吃着香辣的鸡肉，那是真大快朵颐。