昌邑风干鸡风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长。昌邑风干鸡的特色是用谷草或者其他天然的植物捆包，将其放置(悬挂)在通风干燥的地方，烹饪时再干蒸，蒸熟后整只鸡撕着吃，鲜香适口，别具风味。

  选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸可用细纤纤一些小眼，鸡头应在嘴里等放上少许盐，切记盐要均匀，然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包。放置（悬挂）在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。烹饪时再好干蒸。

  风干鸡吃的时候，先洗净，加上配料，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可。朋友们有没有心动呢？心动不如行动呦~！