薄你所爱—豆面

家乡区县： 内蒙古伊金霍洛旗

鄂尔多斯民间流传着一种面食，人们在家里自己碾磨各类豆食品，然后自己做成面，用擀面杖擀到如纸一样的薄度，切成条状，���配上丰富的食材，加上特制汤料，就成了一道可口的美食。

豆面一般指用豌豆磨成的面粉，其做法很简单：豌豆面加一定比例蒿子和好之后，在分成小块大约2-5斤。然后再打案板上擀成纸的薄厚，（大约是打印纸1-3张的厚度，合个人口味）下面时需抖动因为面条上有干面粉，水也稍微多点也是这个原因。豆面低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高。

梓ly（2015-05-14） 评论（0）


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