黑乌鲤，又名乌鲤。鲤鱼中极为珍稀的硬骨鱼科，属野生鱼类。鱼体呈圆筒形，青褐色，体具三纵行黑色斑纹，口大、牙尖，咽头上方具有一宽大鲤上腔，能呼吸空气，栖息在淡水温水底层。生性凶猛，捕食其它的鱼类，故称淡水养殖的“黑客”。肉鲜美。食前两天用温淡水养殖，除腥去泥，然后宰杀去血，经过纹花、腌制等三十二道工艺制成。成品色泽红亮，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，具有强体健脾、滋阴补肾和调节人体机理、增强免疫力之功效，可谓是：瀵泉独产，陕菜极品。

黑 乌 鲤
贾平凹
如果这条鱼有嘴，它绝对是黄河黑乌鲤。在陕西合阳县，黄河从禹门口冲出来不久，河里产一种鱼，颜色乌黑，鱼翅尖硬，调嘴，有牙，名子叫黑乌鲤，黑乌鲤性情凶猛，捕食小鱼，捕捞也能伤人。但肉鲜美，汤对老人和孩子可大补。
同样是鱼，鱼却吃鱼，黑乌鲤是鱼中的黑社会分子。
由黑乌鲤我想到了一种叫狗鱼的鱼，也是属于凶猛强鱼，常被养鱼人投一两条到鱼池。狗鱼追赶鱼群，吞食老弱病残者，于是群鱼不敢懒惰，极力活动，以此使群鱼生长更快。
有黑乌鲤，不是河的灾难，而是群鱼生长的动力。干任何事情，需要支持者，支持者是在前边拉你，也需要反对者，反对者其实是在后边推你。

黑 乌 鲤
陈慧明
这个黑不溜秋的家伙是什么？是导弹吗？是鱼雷吗？我没见过，我看倒是像一条鱼，一条黑鱼。
黑鱼学名叫乌鳢。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”所指的就是这种鱼。实际上，不但“南人珍食之”，我们山东等地也喜欢吃这种鱼。黑鱼生性凶猛，肉嫩光滑，肥而不腻，营养丰富，而且黑鱼皮强度和韧性都不低于猪皮和牛皮，我小时候还用黑鱼皮做过二胡蒙子。
陕西有一种鱼，叫黑乌鲤。我想，那应该和黑鱼是一类，也是硬骨鱼科，属野生鱼类。就像这块幽兰石一样，鱼体呈圆筒形，青褐色，黑色斑纹，口大、牙尖，能呼吸空气，不但捕食其它的鱼类，据说还会咬人,是淡水鱼里的“黑客”。黑乌鲤生长在黄河中游秦、晋、豫三省接壤之处的合阳县洽川风景名胜区，那个地方传说是孔子吟诗“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的地方。陕西干旱地区多，鱼少，贾平凹的小说里说过：先前人们过红白喜事，要弄一个木头鱼装到盘子里，让大家看上一看，吃是吃不上的，并非不想吃，是没有！谁知我竟能在洽川吃到这么好的鱼。
黑鱼还有个俗名叫孝鱼。别看这种鱼繁殖生长快，性凶猛，可据说母黑鱼在产下小鱼之后，眼睛会暂时性的失明，无法觅食。而仔鱼便成群结队地侍奉在母亲左右，甚至游进母鱼的嘴里供其食用，到母鱼的眼睛复明时，小鱼也已所剩无几了，故就叫它“孝鱼”。
黑鱼浑身是宝，肉、皮都有用。它的狠，对其它鱼类的良种改善也会起到促进作用，因为要时刻警惕，不能懒惰，优胜劣汰，适者生存；它的“孝”，更是人类的好老师，比起黑鱼来，所谓的“二十四孝”就不值得一提了。