上有天堂，下游苏杭，广州有清平鸡，廉江有清水鸡！

    廉江市良垌镇的广海鸡又名清水鸡，为良垌镇刘水海首创。其鸡为自己鸡场饲养，鸡型瘦小，是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。目前，“清水鸡”这一名称已经工商部门登记注册，成为廉江一美食品牌。

    纯天然的鸡用纯天然的的做法保持其天然的香味。将广海鸡放入高压炉蒸熟不加任何调料、不放一粒味精。当广海鸡出炉时,将仅有一羹匙的浓汤淋到蒸熟的广海鸡上,只加少许的盐。熟食的广海鸡采用保温炉保温出品，使食客在宴会的全过程里始终吃到恒热的美味广海鸡。当你夹起黄澄澄的鸡肉，以极其鲜美的浓汤蘸点伴食，放入口中，鲜嫩无比。

    廉江美食，食过返寻味！

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