今天吃货我又来给大家介绍美食了,呵呵,赶紧跟上我的步伐一起去看看今天介绍的美食吧!
作为一个全椒人,只要一说到吃羊肉面,立马就会想到马厂羊肉面。马厂羊肉面口感独特、上乘,名声在外,远近皆知,成为地方特产名吃,具有袪寒暖身、补肾壮阳等功效,尤其在冬季人们争相食用。
原料:羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大葱250克 花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 丁香2克 精盐、料酒各适量。
制法:1:羊肉切成大块,同羊骨架一起用清水洗净,再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍破;大葱挽结;将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住,制成香料包。2:将羊骨架放不锈钢桶中,掺入清水约60千克,用大火烧沸后,撇净浮沫,再放入羊油丁、生姜、大葱,倒入料酒,用中火煮约2小时后,放入香料包(用羊骨架压住),续煮约1小时至香味溢出时,放入羊肉块,改用小火煮约5小时,至羊肉软时,调入精盐,将羊肉捞出晾凉,另将汤面上的浮油撇净(留用),即成羊肉汤(此时桶中汤汁约剩45千克)。
〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架,以增加汤的鲜味。
看到现在,你还不心动吗?心动不如行动,赶紧去尝尝吧!那个味道还用讲吗。这真是不吃不知道,一吃吓一跳啊!仅售15元,价值18元羊肉面!制作工艺独特,调料齐全,汁浓洁白,不腥不膻,味道鲜美,给您丰富的味觉体验!节假日通用!
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