烧饵块。究竟烧饵块诞生于滇东还是滇东北，我也搞不清楚。烧饵块，烧的是扁平的正圆形饵块，大小如一张面膜。早年间物价不高的时候，大小还要大一些。这里插一句，饵块是饵块，年糕是年糕。云南的饵块通常有三种形状。一是如著名的腾冲饵块（可用来炒「大救驾」，下文会提）那样的筒状饵块，二是上文提到的切成丝的饵块，三便是这扁扁的烧饵块，它就是一张「米饼」。通常，卖烧饵块的人会问你，要「甜的」、「咸的」、还是「甜咸」。过去的烧饵块配料有些什么我不知道，但近二十年来，卖烧饵块的配料家家相似。如果要「甜的」，就是白糖为主，有的会给甜酱油，外加花生等辅佐。如果要「咸的」，就是浓稠的咸酱油。「甜咸」的话，以上都会给你。当然，不管你要哪种口味，你可以问卖家要或不要辣椒。除了辅料，通常有裹油条卖的，叫一套，和煎饼果子很像，后来还有裹火腿肠的了。烧饵块吃的是一个「杂」字，我上面只列了几种配料，其实你可以选的配料琳琅满目，吃一两次可吃不够。如果是到云南旅游的朋友，想吃烧饵块而又找不到门路，推荐一家叫「英凤烧饵块」的连锁店。尤其在昆明，这家店到处都是。穆斯林也可以吃，「英凤」是清真的。