在阳原，除了为众人所知的文化遗产泥河湾遗址和桑干河外，还有让很多张家口阳原人念念不忘的家乡美味，例如揣骨疃凉粉!

    凉粉主要由土豆粉和豌豆粉做成。

    凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。如此这般，一碗香喷喷的凉粉就出现了，有机会来的你一定不要错过这个美味。

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