肇庆肇实----帝系列

家乡区县： 肇庆市端州区

肇实（芡实）属睡莲科，一年生水草植物，生长在湖泊和水塘之中。肇实的茎和叶都长有刺，开紫色花，所结之果外壳坚硬，亦有刺，有收敛、滋养、强壮之功效。

肇实与通常芡实有很大的区别。一是成熟度不一样，通常的芡实，在其果长熟时即摘苞取核；而肇实在果熟后，让其自然地跌落水中，浸得结坚固实后才捞起使用，称之为"水下熟"。二是质地不一样，肇实房大，背肉鲜红，有清晰的蟋蟀纹，煲煮后龟裂成菊花状，极为松化，明显地不一样于通常芡实。

帝（2014-05-12） 评论（0）


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