糯玉米(ZeamagysSinesis)(又称蜡质玉米、粘玉米),起源于中国,是玉米属9个亚种之一.糯玉米是玉米第9条染色体的第59位点上基因(Wx)发生隐性突变而形成的一个特殊的玉米类型;与普通玉米相比,所含淀粉全部为支链淀粉,其营养丰富,富含人体必需的赖氨酸及维生素等营养成分,以其适口性好且具有甜、粘、香的风味,易于咀嚼和消化吸收的独特特点倍受消费者的欢迎.糯玉米不仅可以用于青食,而且可以用于制作糯玉米罐头,还可用于糯玉米变性淀粉加工,并在工业和饲料业具有广泛的用途

由于糯玉米胚乳中所含淀粉全部为支链淀粉,这种淀粉的分子量比直链淀粉小10多倍,所以糯玉米煮熟后具有柔软细腻,甜粘清香,皮薄无渣等特点;鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味,适口性好,营养丰富.糯玉米粉的营养成分比糯米粉高,蛋白质含量为10.6%,氨基酸含量为8.3%,分别比糯米粉高2.75%和1.70%.但价格上糯玉米粉大大低于糯米粉.糯玉米的淀粉易于消化吸收,消化率可高达85%,比普通玉米高20%以上,而普通玉米的淀粉消化率为69%.

糯玉米的好处：

1、常温存放，方便携带，食用方便；

2、国际先进的无菌真空包装技术，从田地到包装完成用时最短，确保味道鲜美；

3、优质糯玉米产地的独特气候，使得在其他地区种植的同品种的糯玉米远远达不到如此的美味；

4、吃过一次您将再也找不到拒绝他的理由。

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