牦牛肉是牛肉中的精品牦牛是我国青藏高原的特有的一种牛种，它是高海拔、高寒、缺氧的特殊环境下的特殊产物。经过有关权威部门和专家的多次化验分析认定，牦牛肉所含的营养成分大大高于普通牛肉，特别是蛋白、纤维、微量元素、热能等等，含量都相当高，牦牛肉堪称牛肉中的精品、绿色食品中的精华。而牦牛肉则是最近两年发展起来的非常受消费者喜爱的肉品，它具有绿色天然、高蛋白、低脂肪矿物质丰富等优点，而且其绿色、天然、保健等功能已经被全世界公认。青海的牦牛肉干，是用青海高原新鲜牦牛肉为原料加工而成。它的制作方法考究,成品色鲜，营养丰富，既保持了牦牛肉的风味，又香气浓郁、滋味鲜美。

        牦牛肉干采用牦牛腿鲜肉为原料，经选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装等工序精制而成。配方传统，工艺考究，品质鲜纯，具有独特的牦牛肉香味。高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，营养丰富。既是人们娱乐或旅游的休闲食品，也是探亲访友的馈赠之佳品和绿色食品。所以大家到青海去的话，一定不要错过品尝美味的牦牛肉干，并多多带回家给家人尝尝。