龙须酥为安徽安庆地方特产，因其外观洁白绵密，细如龙须而得名。它色泽乳白，细丝万缕，层次清晰，营养丰富，口感松酥绵甜，入口即化。它是以新疆精致小麦粉、白砂糖、奶油，芝麻等原料为主，经尤其七道工序最后拉丝而成，工艺精密，配方独特，口感极佳。

  龙须酥据传已流传民间二千年，因一直为皇帝御用点心，民间百姓遂称为“皇帝点心”，直至清雍正年间，龙须酥才得有此名。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细、如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封赐糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。 

  吃过的人都 忘不了，忘不了那入在心里的味道......