镇远古城红酸汤

贵州镇远的酸汤有多种，最常见的便是白酸、红酸和辣椒酸。白酸是用米汤发酵而成，红酸是当地的野生西红柿腌制而成，而辣椒酸则是糟辣椒炮制而成。三种酸味各领风骚，天然浑成，色泽从米白、红渐成耀眼的大红，味道鲜美。

镇远的酸汤鱼最美味的当属 “古城红酸汤” 了，在镇远县城无人不晓此店，经营数十年，风雨洗刷，历史变迁， 它依旧保持着它曾经的风格与方式，接纳着每位到此开怀品味美食的食客，一直坚持着用最好的美味，感 谢来自四方朋友的支持，在镇远许多家餐馆都改变了自己的风貌，只有这家，10多年前如此，10年后依然 如此，没有为镇远的快速发展，改变任何地方，保持着自己独有的特点，耐心，细心的接待每一位前来光 临的食客，镇远城区这家叫“古城红酸汤”的店，来到镇远必须到的一处去处，虽然不大，但是小镇民家 餐馆的感觉正是他所具有的独特魅力。