涉县核桃

家乡区县: 邯郸市涉县

涉县核桃,邯郸市涉县特产,涉县"三珍"之一。中国国家地理标志产品。涉县是中国核桃之乡,核桃栽培历史悠久,其产量高,品质优,被评为"中华名果",入选"2008北京奥运会推荐果品"。
涉县核桃品种很多,其中以石门和温村产的薄皮核桃品质最佳。其特点是皮薄仁满,色泽金黄,含油量高达60%左右,如果两手持核桃一碰,皮破碎,整个核仁自然脱出,呈大脑纹路状,恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香,滋津生液。
涉县核桃经济价值很高。果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外,可作糕点、糖果的原料,还可用来榨油。核桃仁性甘温,对某些疾病疗效甚佳。据《本草纲目》记载,它可"补血养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠"。
围绕核桃,该县还加强了产业延伸,其中核桃油,就是采用涉县优质核桃
为原料,用科学的方法,结合传统的工艺精炼而成的。具有滋补肺、肾、保肝明目、益精血、补肝肾、强筋壮骨、润肠通便,增强智力、促进生长发育。其来油酸的富集对降低人体血清中的胆固醇,防止动脉硬化和血栓的形成,具有积极的作用。是各类菜肴烹调的佳品,可烧、炒、烹、炸别具风味.
2003年,涉县"三珍"牌核桃被评为省名牌产品,被中国果蔬协会评为"中华名果","百露珍"牌核桃露被评为省优质产品;2004年,涉县被评为"中国核桃之乡";"宜维尔"牌核桃油通过了ISO9001质量体系认证和HACCP国际食品安全管理体系认证,并被中国棋院指定为专用食用油;2005年,涉县核桃获国家原产地域产品保护,取得了进入国际市场的"质量通行证",其产量和出口量都稳居河北省之首。2007年,涉县核桃和花椒入选"2008北京奥运会推荐果品"。

陈美艳(2015-05-19) 评论(0


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