蔚县黄糕，由黍子面蒸制而成，刚出锅就必须用手沾着凉水揣上一揣，不揣不精道！然后将几滴麻油抹在上边，经过手揣的黄糕必须能将抹在上边的麻油热起泡来才算好糕。每当秋季黍子收获，每家每户必定狠吃上几顿黄糕才算过瘾！前些年新媳妇进门，婆婆考察新媳妇的第一道坎便是揣糕！揣不出好糕的媳妇不算是好媳妇。可见糕之于蔚县人的重要性。更有人说不会吃糕的蔚县人不算个完整的蔚县人！

      吃糕时极其随意，韭菜熏豆腐干再来点猪肉便是上乘！茄子土豆也算凑合，没有菜来碗粉驮也能将就吃个斤半糕，8，9岁的孩童疯跑了半下午，肚饿回家嚷，娘亲将中午吃剩的硬糕切下几片，抹上些黄酱，那孩童就着满手的污泥吸溜着鼻涕啪哒啪哒吃下几片，便是难得的佳肴。男人中午下工回来看见刚揣的糕就像没了命，不就菜就能吃上半斤，就着菜再来一斤，不嚼就咽，彪捍的男人两口便能吃下半斤，咽下时咽喉处打雷般呱呱作响，那响声简直另人发指，我小时常常被这响声吸引，忘记了吃饭，被娘亲收拾。

      粉驮在蔚县人的生活中扮演着举足轻重的角色。蔚县人离不开粉驮就像大烟鬼离不开鸦片，丝毫不夸张。

      蔚县粉驮由豆面制成，将豆面和上些许白面上锅加水熬成糊状，然后倒入碗里待其凝固，划成条状加入调料便可以享用了。

      蔚县粉驮与辣椒油是天生的伴侣，吃粉驮没有辣椒油就如同女子结婚没有化妆般不可想象！一碗没有辣椒油的粉驮对于蔚县饕客简直是场灾难！蔚县辣椒油以暖泉镇最为出名，辣椒油香而不辣，颜色红润。暖泉辣椒油在无形中已成为蔚县人心中最有名的招牌之一。

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