Hello,大家好，我是来自华北科技学院的张文艳，又到了我们的家乡推荐时间了，今天呢，我给大家介绍一种我们蒙城的一种特殊的民俗---送大雁，下面就跟我来一起了解一下吧！

在中国的历法上，农历把一年定为354天或355天，将所余的时间约每三年积累成一个月加在一年里，这样的年份叫“闰年”。这本来是一件正常的历法纪年，可不知从何时起，人们却赋予了它不祥的内容，把一般的年份叫做“平年”（寓意平安之年），把闰年叫做“滑年”（寓意“下滑之年”），认为这样的年份青年男女不宜婚嫁，闰年里长辈老人健康有碍等等。
赶上闰年的二月初二，那更是老年人避而不及的日子。据传，农历二月初二老龙王升天，所以，二月初二又被称作“青龙节”，在龙王升天的时候，就会有老人随之升天（去世）。据传，很久以前，在涡河两岸，每到二月初二，常有大雁落于此地，人们认为老年人的去世是大雁哀鸣呼唤所致，所以在蒙城又有“五更闻雁叫，老人遭劫数”的说法。
二月初二，青龙节，大雁落，老人有劫难，这就不能不让子女们为父母的健康操心担心，那么，如何才能为老人消灾避祸呢？作为“父母小棉袄”之称的出嫁的女儿，想出了许许多多的方式方法，送红伞，送红袄，送布鞋，希望以此来保佑父母除凶去疾、祛瘟辟邪，祝福父母健康平安、福寿延年。在蒙城，就有“二月二送雁馍”的习俗，每当农历二月初二来临之际，出嫁的女儿都要为爹娘送一对“大雁”，据说老人吃了大雁便可以避凶化吉，这叫做“吃了雁，活一万。”听，多么美好的祝福！
起初，只在闰年二月二给父母“送雁馍”，后来变成每年都送了。二月二将至，新媳妇们、老媳妇们都开始忙活起来，纷纷为自己的父母准备蒸雁馍。现在好了，集镇街头上有专门卖雁馍的，花上几块钱，买上一对，便可以为父母送上祝福了。
“雁馍”，顾名思义，一种大雁形状的馍馍（馒头）。它的做法是：用上等的小麦面粉发酵后和成较硬的面团，再将面团分成一斤左右的面剂，将面剂揉成中间大、两头小的棒槌形状，一端捏成大雁的脖子和头部，脖子和头部紧贴着身体，然后用两颗黑豆作为大雁的眼睛，用剪刀剪出漂亮的嘴；另一端捏出大雁尾部，用剪刀剪出尾巴；身体的两边捏出翅部，用剪刀剪出两个翅膀，用木梳在大雁身上摁出羽毛状花纹，再把大雁身上点缀红、蓝两种食用色料，放在锅内蒸熟，一只彩色的大雁便带着人们美好的祝福应运而生了。
一只只美丽的“大雁”放在篮子里非常喜庆。与其说这些是“雁馍”，不如说是“鸽馍”或“鸳鸯馍”更准确，因为它们拥有大雁不具有的彩色的“羽毛”，却没有大雁应有的昂扬奋飞的气势。不过，这也挺好，这就完全可以根据农家妇女的朴素美学对“大雁”形象进行传统艺术加工，让“大雁”变得更加具体，更加生动，更加可爱，把心中对父母的真挚深厚的爱通过这群可爱的“大雁”表达出来，传递开去……
在蒙城，人们还会在“大雁”的肚子里放上一只鸡蛋，鸡蛋也就成了大雁的蛋了。吃雁馍的时候，母亲会用刀从中间将大雁切成对称的两半，那只“雁蛋”便会展现在人们面前，虽然大家早已知道雁馍里面有一只“雁蛋”，但它的出现还是会带来一份特别的“惊喜”和幸福感，尤其是对于昔日平时很少吃到鸡蛋的孩子们，总能惹出许多口水来。
有的地方做的雁馍，更像蒙城当地的另一种叫“菜角子”的食品。做法是用发酵小麦面粉和面，把面擀成薄厚适中的面皮，然后放馅，用肉末、粉丝、韭菜、芹菜、馓子、鸡蛋等做馅，加入食盐、辣椒面、酱油、味精、香油等作料，然后捏成大雁的形状蒸熟，等待着父母及亲人们品尝。
二月二这一天，出嫁的女儿换上漂亮的新衣，用心梳妆打扮一番，挎上崭新的竹篮，篮子里放着为父母蒸好的大雁馍，欢欢喜喜回娘家。此时此刻，爹娘早已立在村头，翘首远望，盼望着那个熟悉的身影早早进入视野之中。当闺女将那盛放着一对雁馍的竹篮递给爹娘手中的时候，换来的是两位老人满脸的笑容。
其实呀，“五更闻雁叫，老人遭劫数”的说法纯属迷信，二月二送雁馍的习俗完全是女儿对父母的一片孝心和美好祝福。之所以要送“雁馍”，是人们巧妙地利用了“大雁”的象征意义，更好地表达出女儿们与父母之间的思念牵挂之情。大雁南飞了，有再回来的时候；女儿出嫁了，但她们不会忘记父母的养育之恩，更希望利用二月二、端午节、中秋节等传统节日“常回家看看”。
记得我很小的时候，看到别人送大雁馍，我还特别开心地跟我爸妈说，等我大了点会做馍了，我也给你们做。结果把我爸妈逗着说“等你出嫁了才能给我们送呢” 。

“大雁馍”，不仅是人们难得的美餐，也是一种重要的民俗物象，它给人们带来美的艺术享受，传达了当地人们的生存智慧。借助于“大雁馍”，人们品味到了人间浓浓的温馨、幸福、和谐……

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