椰子树（英文：Cocos nucifera）是棕榈科椰属的唯一一种大型植物，椰子是椰树的果实，是一种在热带地区很普及的果实。椰子树的普及也与其果实椰子可以在海中随风浪漂流上千公里后生殖到离母树非常远的地方有关。椰子树是常绿乔木，产于热带。树干高约15～30m，单项树冠。叶羽状全裂，长4～6m，裂片多数，革质，呈线状披针形，长65～100cm, 宽3～4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m椰子别名有奶桃、可可、越王头、椰汁、椰酒。
椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、钠、蛋白质、氨基酸和复合多糖物质。椰子内有汁可饮，能做饮料。椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，明目健胃醒酒，甘甜解暑（琼崖纵队红军曾将椰子水代替葡萄糖水注入静脉维持生命）。果肉白色，可以食也可榨油，营养丰富。果皮纤维可结网，树干可做建筑用材料，树皮有药用价值。
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24-25度以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27度。
一般商业种出的椰子在收割时还是绿色的未成熟果实，它有点呈三角形状，足球大小。在商店出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核，也叫作“椰仁”。在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个绿色的硬壳。为了节省运输占用的地方，核外的部分一般在运输前就被去掉了。核内含约一升几乎清澈的甜汁和清香的果肉。
2形态特征
编辑

椰子树
椰子树
椰子树，树干挺直，高15～30m，单项树冠，形状整齐。叶羽状全裂，长4～6m，裂片多数，革质，呈线状披针形，长65～100cm, 宽3～4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。佛焰花序腋生，长1.5～2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3～4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1～1.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似，但较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15～25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有一富含液汁的空腔。成熟的果实卵形或椭球形，外壳厚，富含纤维；内果皮硬，内充满胚乳（由椰肉和椰汁组成），胚很小。
椰子树结出了果实
椰子树结出了果实
通常5～6年后开始结果，15～18年为盛产期，单株结果40～80个，多者超过100个，经济寿命超过80年。椰树每年产生的叶片数，随树龄不同而异，盛产期前，有随树龄增加而增加的趋势，盛产期后略有降低，但仍可保持恒定。大致幼苗期年抽叶约3片，未结果幼树10～13片，幼龄结果树14～15片，成龄树12～13片。随着植株衰老，年产生叶片数相应减少。一年内，由于季节的变化，每月的抽叶数也有一定的变化。幼龄结果树每年抽出的花苞数较成年树少，前者平均为10.6个后者为12个。一年中，抽苞数以5～6月为最多，11～12月最少。花苞抽出后经3.5个月露出花序，称为开花，开花最多的7～9月，并且所开放的花苞中雌蕊最多，11月至次年3月最少。椰子自受精至果实发育成熟需12个月时间。
3品种分类
编辑

最为常见的绿椰树
最为常见的绿椰树
椰树主要有绿椰、黄椰和红椰三种，椰子树一般高达25米以上，树干笔直，无枝无蔓，巨大的羽毛状叶片从树梢伸出，撑起一片伞型绿冠，椰叶下面结着一串串圆圆的椰果。
椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。现常以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种。
4生长习性
编辑

椰子树
椰子树
适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150～200m以下的地方才能生长发育良好。椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26～27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500～2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600～800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2～3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。
就土壤肥力来说，要求富含钾肥。土壤PH值可为5.2～8.3，但以7.0最为适宜。椰子具有较强的抗风能力，6～7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。8～9级台风能吹断少数叶片，并撕破小叶。10～12级以上强台风对椰子有严重的危害。条件适宜，椰子植后两年开始结实。
5地理分布
编辑

椰子在世界上的分布区域黑线以内
椰子在世界上的分布区域黑线以内
椰子树广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。主要分布在南北纬20°之间，尤以赤道滨海地区分布最多。其次在南北纬20°-23.5°范围内也有大面积分布。我国椰子主要分布在海南岛东南沿海的文昌、琼海、万宁、陵水县和三亚市等地，面积和产量约占全国的80%。此外西沙和南沙群岛，广东的上川和下川岛，台湾南部，云南西双版纳，广西北海、钦州等地也有少量种植。[2]
椰子树通常分布在热带或亚热带，例如海南省、云南省、马尔代夫等地区，原产于马来群岛，中国海南省种植已有2000多年的历史。
6代表国家
编辑

卡塔尔国家国徽，两把阿拉伯弯刀象征捍卫祖国的独立和自由。
卡特尔国徽
卡特尔国徽
白色帆船象征不断发展的海上贸易和渔业生产；两棵椰子树象征丰富的自然资源；环绕着绘有国旗图案的圆形饰带上是阿拉伯文国名“卡塔尔国”。[3]
卡塔尔国徽启用于1976年。独立后制定的国徽中心是一个黄色圆徽。上面的两把阿拉伯弯刀，如一面铜墙铁壁，可以抵挡一切外来入侵， 捍卫祖国的独立和自由。在弯刀庇护下，一艘阿拉伯白色帆船正乘风破浪，前进在波斯湾辽阔的蓝色水面上，它象征卡塔尔不断发展的海上贸易和渔业生产。
7椰汁价值
编辑

营养的椰汁
营养的椰汁[4]
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
总结起来就是：
1.能生津止渴，利尿消肿。2.营养成分：含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、维生素C、铁、磷、钙、钠和多量的钾、镁等成分。3.治疗：用于胃阴不足，咽干口渴，或暑热烦渴；水肿，小便不利。现代又配合治疗充血性心力衰竭，水肿。
8食用价值
编辑

[用法] 直接饮用。
[注意] 宜临时取鲜品用，不宜取鲜汁后停放过久，久则变味。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
9栽培技术
编辑

种子繁殖

完全成熟的椰子，只要有适当的温湿条件，
椰子树
椰子树
两个多月的时间就开始发芽。海南普遍采用预备苗圃催芽法。选择半荫蔽、通风、排水良好的环境，清除杂草树根，耕深15～20厘米，开沟，宽度比果稍宽，将种果一个接一个的斜靠沟底45°角，埋土至果实的二分之一至三分之二。当芽长10～15厘米时，移芽到有适度荫蔽的苗圃种椰子，注意浇水、排水、除草和施肥。一般一年左右，苗高约1米便可出圃定植。
种胚繁殖

以海南高种椰子胚培试管苗为移栽试材。结果表明,椰子胚培苗移栽成活的关键在于胚培苗的质量，根系发达、生长健壮的胚培苗成活率高。正常苗、少根苗、污染苗的移栽成活率分别为86.7%、29.5%、36.4%。
最理想的移栽基质为草炭︰椰糠︰河砂=2︰1︰1；在培养室环境下移栽效果最佳[5] 。
管理措施

护苗、补苗栽后要加强管理，植后初期要适当遮荫，并要灌水保湿，缺株要及
椰子树
椰子树
时补植。
耕作、培土和间种1年耕作两次，即在11～12月结合施肥耕作1次，在8～9月再中耕1次。随着植株长大，树干茎部长出大量的气根，进行培土，加固树体。
椰园可间作短期作物，如花生、豆类等。起到活覆盖和提高园内湿度的作用，利于幼树生长。
椰子树需施肥，以钾肥最多，其次为氮、磷和氯肥，但必须注意平衡施肥。椰树缺钾时，茎干细、叶短小，树冠中部叶片首先萎焉，上部叶片向下簇伸，低部叶片干枯， 下垂悬挂于树干；缺氮时，幼叶失绿，少光泽，老叶出现不同程度的老化，产量降低；缺磷时会引起根系发展不良和过腐；缺氯会影响椰果大小以及氮的吸收和植株对水分的利用。因此，施肥时要以有机肥为主，化肥为辅并施一些食盐。每年可在4～5月及11～12月施肥，在距离树基部1.5～2米处开施肥沟，效果较好。
若用撒施法，应全面除草松土后再施肥。
虫害防治

椰子树常见的病害有泻血病、二瘤犀甲、红棕象甲、椰圆蚧、红脉穗螟等。泻血病是椰子树的常见病害，危害树干。发病后，树干纵裂，流出红褐色或锈色液体。通常挖去病组织后涂抹波尔多液煤焦油。二瘤犀甲症状表现为成虫钻入椰树顶梢取食未开放的心叶，严重时可导致整株死亡。防治方法：在害虫发生时用敌敌畏喷雾。椰圆蚧表现为雌成虫和若虫附着在椰树叶片背面或果上吸取汁液，被害叶正面黄色褪绿不规则斑，严重时整叶发黄，被害果发育不良。一年发生7～12代。初孵若虫向新叶或果上爬动，尔后固定在叶背面或果上吸汁危害。防治方法：在发生时喷亚胺硫磷、二溴磷、敌敌畏、辛硫磷、伏杀硫磷、石硫合剂、氰戊菊酯喷雾。红脉穗螟表现为幼虫危害椰子树花穗及幼果，使之落花结果。一年发生10代，雌成虫产卵于椰树雄花上，幼虫孵出后即以其为食。后大多数幼虫随雄花下落，如落到雌花上或幼果上即蛀食危害。该虫主要在椰子树开花前后一段时间危害幼果，而谢花后很少见其危害。防治方法：开花前后喷敌百虫或除虫菊酯类喷雾。[6]
10类型
编辑

椰子树的种类
椰子树的种类(12张)
1、 高种椰子根据叶片和果实颜色差异可分为：红椰、绿椰两种。
2,、根据体积大小可分为：
（1）大圆果：果实围径70～90厘米，果重2.4～3.1公斤，椰子重0.49～0.63公斤，椰水重0.74～1.15公斤，椰壳重0.32～0.36公斤，果实圆形、椭圆形。单株产量低。在高种中为数不多。
（2）中圆果：果实围径60～70厘米，果重1.87～2.0公斤,椰肉重0.39～0.42公斤,椰子重0.41～0.45公斤，椰壳重0.24～0.26公斤，果圆形、椭圆形。产量中等，在高种椰子中为数最多。
（3）小圆果：果实围径50～60厘米，果重1～1.5公斤，椰肉重0.25～0.30公斤,椰水重0.55公斤,。果实圆形、椭圆形。产量高，为数少。