近日, 由仙游县茶商魏金龙研发的独特茶品——仙柚茶面市了。仙柚茶将我市四大名果之一的文旦柚与陈年铁观音相结合，不但增加了茶叶的品类，也填补了我县文旦柚深加工产品的历史空白。
记者来到了县城至喜亭路的“魏氏仙柚茶”茶馆内，该店负责人魏金龙介绍了仙柚茶的好处：由文旦柚和陈年铁观音为主，加上川贝、桔梗、杏仁、枇杷花等中草药材秘制而成，有助于减少茶叶对人体肠胃的刺激，并使茶叶口感更趋醇和，适宜品饮又可储藏。同时，仙柚茶具有养生保健功能，能降火、除腻、提振食欲，有助于改善肠胃功能。

     说话间，魏金龙已经把一盒包装精美的仙柚茶端上桌子。打开盒盖，只见一颗风干硬化、通体黝黑的柚子。他从顶部剖开柚皮，露出铁观音、柚子和诸多药材混合而成的茶块。挖出适量茶块，沏出色如琥珀、清亮的香茶，抿一口，舌尖有桂圆肉汤的香味。
魏金龙的茶馆一直经营铁观音，后来做得长久了，他便琢磨着自己研发生产茶叶。要把茶叶做得好，就得有特色，于是他把目光投向了我县特色名果文旦柚。随后，经过近4年的研究实验，他终于制成了兼具茶香、药用、水果味的仙柚茶系列，并注册“仙柚茶”品牌。目前，魏金龙已研制出7个品种的仙柚茶，有蜂蜜新柚茶、柚肉老茶等。

     “看起来简单，其实工艺很繁琐。”谈到柚子蜜茶的制作，魏金龙娓娓道来：专门选取成熟的本地产红心柚，放置几天，待柚皮稍软而有韧性时，将柚蒂周围的皮切去一片，挖一个小孔。再从小孔把柚肉挖出，剔除籽、核，挤出柚肉的浆汁，将新鲜柚肉、铁观音陈茶、各类药材按一定比例，充分搅拌，混合搓匀，扎实塞回空柚子，后盖上柚子盖，再用绳索绑紧，烘焙后挂在屋檐下通风处风干。

     “制作时也要很注意，如果保存不好，就会发霉甚至变质。”魏金龙告诉记者，后续还需把柚子绑紧实，放入烤箱干燥，再晒干，脱水过程需重复数次。在经过多次紧绑、按压，才能将柚子“内馅”融合在一起。这样加工过的柚子蜜茶呈圆扁形，干硬如同石头,经久而不变味，而且越陈越香。目前，魏金龙的生产基地研制的“仙柚茶”年产量达6吨，这一制作工艺正在申报国家专利。

      魏金龙说，他研发仙柚茶的初衷，是为了响应政府提出做大做强“四大名果”的号召，希望自己的发明能让家乡特产文旦柚身价“倍增”，对产业发展起到积极作用。