平武腊肉是四川省绵阳市平武县的特产。平武腊肉以其纯正的肉质、鲜香的口味、亮净的色泽而闻名，也成为平武的一张名片。平武的生猪大多以粮食喂养，是制作腊肉的上好材料，腊肉肉质好、口味好，这也是外地游客看中平武腊肉的最大的特点之一。凡是来到平武旅游的游客，都喜欢吃平武腊肉。

在平武县城，有十多家专门销售腊肉的商店，但大多商店又是卖各种土特产的杂货铺，有卖茶叶，木耳，香菌，兼卖腊肉。

目前，平武腊肉制作仍主要以家庭作坊生产为主，在平武，几乎每家每户过春节是都会宰杀年猪，而这些猪肉大多被用来制作成腊肉。

腊肉的制作也是非常的简单，自己平时在家就可以做，我认为制作腊肉最重要的就是选材，首先要选质量好的猪肉，五花肉最为宜，还有就是新鲜。平武的腊肉之所以好吃，口感好，就是因为他是生态的猪肉，因而才有鲜香的腊肉。所以，制作腊肉选材比过程更重要