安铺镇历史悠久，始建于明朝正统九年（1444年），至今已有五百多年历史。根据文献记载，早在清朝嘉庆期间，安铺镇就是一个繁华的集贸中心，曾与中山小榄镇、顺德容奇镇、东莞石龙镇并称为广东四大古镇。

    安铺年糕，和安铺镇一样有历史性的。很久以前，每到过年时，安铺人就会做驼衣仔（方言，即后来发展的年糕）。制作方法是用糯米、白糖、粉做成面团再加入馅，有甜的也有咸的。一般是将花生和椰子丝等馅包好后直接用叶子裹起蒸熟即成。做好了就给自己家人吃或拿去送给亲戚朋友吃。但一般摆放时间不超2天就会发霉。所以逐渐演变成了一种不加馅的新糕点，它就是现在的年糕了。

    现在的的年糕，大概出现在八十年代。它也是采用了糯米、白糖、花生油等种材料蒸熟的。它采用了真空包装，所以保留时间有60天左右甚至更长。

    来到安铺镇就一定要尝一尝，特别是在年前或美食节的时候。不管走到哪个摊位前，档主都非常热情，年糕的品种有传统年糕，香粟年糕，姜汁年糕等各种风味年糕。各摊位还会现场煎了姜汁年糕、蛋黄皮年糕、云吞皮年糕等让我们试。

    年糕寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”它不同的味道也有不同的包装，且包装丰富多彩。糕点做法多种多样，携带更加方便，送礼更加大方得体！现在过年，大家都会选择传统的安铺年糕送礼。

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