岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族，已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最佳。

      秋风起，腊味香。“岗美腊鸭”作为广东阳春著名的土特产，近百年来以其独特的风味饮誉粤西及广东珠三角地区。

      秋冬时节，在三二五国道广东阳春岗美镇路段，周边村落的房前屋后甚至楼房顶上，田野里的池塘边、田埂上，都挂满了色泽金黄的腊鸭，腊味随风飘香，过客游人为之垂涎。

     据了解，今天的“岗美腊鸭”多以本地麻鸭(多指蛋鸭)为主要原料，采用“三吹三晒”的独特工艺制作。腊鸭制作一般在秋冬两季进行，其产品完全靠人工制作，天然风干，三至七天就可以上市出售。

      随着市场经济的不断深入，“岗美腊鸭”以优良的品质走出山门，名声远扬，销量逐年上升。尤其是精心包装后，“岗美腊鸭”已成为人们秋冬送礼的佳品。

     据当地官方统计，“岗美腊鸭”近三年的年销售量已达五十万只，除当地销售以外，已直接辐射到珠三角、香港、澳门等地。时下，慕名前来定购腊鸭的客商络绎不绝。在国道出口处经营“岗美腊鸭”的陈权告诉记者，近三年来，他每年都要收购近两万只优质麻鸭进行加工，尤其是进入秋冬时节，平均每天都要售出两百只以上的腊鸭。

      目前，腊鸭生产已成为当地村民增收的一大亮点。在“岗美腊鸭”的发源地岗美镇的油铺村，几乎每家每户都制作腊鸭，产销量占全镇的近百分之九十。为解决腊鸭生产受季节影响较大的问题，当地政府积极引导扶持扩大生产，增加科技投入，突破保鲜技术，形成集约化经营，使产品更具市场竟争力。据当地官方估计，该镇今年的腊鸭产销量可达六十多万只。

      秋风起，腊味香，岗美腊鸭，香传万家。