地牯牛是黔江阿蓬江特产，其外表酷似宝塔，所以也叫宝塔菜。它入口清脆，是大家都喜欢的开胃菜，在武陵山一带享有极高的声誉。而且价格也实惠，是老少皆宜的即食食品。

而珍珠兰牌地牯牛“仙山玉珠”，晶莹剔透、香脆可口、风味独特、营养十分丰富，不仅是良好的食物，而且还有较高的药用价值，据《本草纲目》记载：地牯牛有利胆利尿、镇静、润肺益肾、滋阴补血等功能，类似冬虫夏草，常食用有保健作用，饭后食用能帮助消化，酒后食用还能解酒。利肝胆、益脾肾，是难得的天然食品。

据了解，地牯牛，又名草石蚕。据《本草纲目》记载，该植物味甘，富含苏水糖，蛋白质，碳水化合物，氨基酸等。产品肉质脆嫩，无纤维，晶莹剔透，采用民间传统泡菜制作方法并（转载自黔江政府网http://www.qianjiang.gov.cn，请保留此标记。）结合现代工艺精制而成。草食蚕在全国各地都有零星种植，但是由于气候、土壤、水源等自然条件的差异，质量都不如黔江的草食蚕，经加工后的系列产品色彩不如黔江的草食蚕鲜艳、晶莹透明，口感也不如黔江的草食蚕脆嫩，而且种植、加工规模也不大，没有形成品牌和产业链条，市场竞争力不强。而黔江是全国草食蚕的主要产地，草食蚕品质好。

珍珠兰牌地牯牛“仙山玉珠”是在继承民间传统生产工艺的基础上，选用武陵山区特产草食蚕及优质生姜、大蒜、辣椒等为原料，利用高科技灭菌、杀霉技术和独创的泡制工艺加工而成的，产品鲜脆爽口、清秀诱人、保质期长，独具特色，优势明显，是佐餐及休闲食用的佳品。该产品曾荣获“中国国际食品博览会名牌产品”，“重庆市名牌农产品”。

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