“筠连水粉”是筠连县特有的地方名小吃，在川南、滇东北久负盛名。在2012年宜宾举行的“宜宾名小吃、宜宾特色餐饮名店、宜宾名优特产”“三名”评选活动中，筠连水粉就一举斩获了“宜宾名小吃”的美誉，从此“筠连水粉”更是美名远扬。3、4元钱一碗的水粉，老板多是下里巴人出身，可食客却包罗三教九流。

据说，筠连水粉之所以出名，除了在佐料上讲究外，还有做水粉的原材料选用的是筠连本地特有的优质红薯粉，最关键的是在制作时的火候决定了水粉的韧劲和口感。其特点是味道鲜美、粉丝白亮、柔韧有嚼劲，这是其他地方的水粉所不及的。

“我每天都要到这来吃碗牛肉粉当早餐，不吃过不得，已经成为一种习惯了。”小店的食客黄成边说，这里各种口味的水粉汤都很巴适，水粉爽滑，又香又脆。