电白由于近海的原因，当地人经常都有海鲜吃。虾蟹鱼就不必说了，这里介绍名叫蚝的海鲜，很受当地人喜欢。

      其吃法除了可生吃外，其它做法也有很多：1、清蒸鲜蚝。将捣碎的蒜茸敷在鲜蚝上面放进锅里加盖清蒸一会即可食用。点上当地的豉油，趁热吃，那味道特别鲜美；2、油炸鲜蚝。先将蚝肉糊上米粉一起炸（粉不加盐），起锅后蘸上适当的盐粉，香脆可口；还有一些人喜欢卷着生菜一起入口吃更觉爽口；3、姜葱咸菜炒蚝。先将咸菜切成薄片，浸淡后加入鲜蚝、姜、葱一起炒，味道好极了；4、鲜蚝粥。用大米煲成八成熟的白粥后，加入鲜蚝、动物内脏煲一会，加入姜葱等配料，极为鲜美好口。