清心丸是潮州地区当地的一款清热祛火的甜汤。清心丸主要由两种食材配成：其一是由薯粉制成的粒状白色晶体，其二是淡黄色的去壳绿豆瓣，其中去壳绿豆瓣是主要食材，白色晶体是配料，比较少。

这种甜汤在炎热的夏季是潮州人最常吃的，因其具有清热消暑的作用，所以人们美其名为“清心丸”。每当到了炎热夏季，潮州人都喜欢上市场买一点回家煮成来喝，清甜爽喉。清心丸煮好后，白色的晶体看起来晶莹剔透，不仅看起来十分惹人喜而且爱吃起来韧中有弹性，这些白色小晶体点缀着一粒粒小小的淡黄的壳绿豆瓣，黄白相映衬，色泽更为好看，整个甜汤来起来清甜又止渴又美味。也有一些人会加入一点薏米、淮山、百合、雪耳等等的营养食材来增加甜汤味道，但大多数的人还是比较喜欢那种原来的清甜味道。

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