在许昌民间，凡是遇婚嫁生子、生日祝寿、客人来访、朋友聚会、同事升职、乔迁开业等等，都离不开一个字--吃。在家中也好，去饭店也罢，总要摆酒设宴，“撮”上一顿，久而久之，便形成了独特的宴席风俗。

 宴席上的座位非常讲究，客人落座后，面对着门口的两个位置为上座，上座左首为首席、右首其次；首席左边依次是第三、第五位置，次首席右边依次是第四、第六位置；和首席正对的座位是陪客者的位置。贵宾坐在首席核次席位置，其他客人和陪同人员按照辈分或家庭地位就位。一般来讲，官场宴席，职位高者坐首席；商界宴席，财产多者坐首席；亲属宴席，辈分长者坐首席。订婚宴席，女方家长坐首席；结婚宴席，媒人坐首席；婚后第一个春节到岳父家走亲戚，新女婿坐首席。其他座位可根据情况而定，如果地位有争议，就互相谦让，你拉我推，显示出各自的修养。旧时家中设宴，妇女和孩子不许入席，更不允许孩子站在旁边咬着指头看客人吃饭。

 如果在家中设宴，客人入席之前，要把凉菜上齐；如果在饭店设宴，则先点凉菜，后点热菜。上菜的顺序是先凉后热。凉菜有荤有素，饭桌的四角摆放素菜、中间摆放荤菜，另外，还有“上青下白”的讲究：根据蔬菜的颜色，装青色蔬菜的盘子如芹菜、蒜苗等，要摆放在主位两边；装白色蔬菜的盘子如绿豆芽、莲菜，则摆放在下首的两角。

天下无不散的筵席，酒足饭饱后，等客人全部放下筷子，主人和陪客者才能放下筷子，宾主聊天片刻，客人要主动告辞，“客走主家安‘，也不失为席上的最后一礼。