全有福烙锅店座落在贵州西部钢城、西南煤都所在地，中国凉都——六盘水市，是有近百年历史的老字号店铺。1953年，水城县人民政府为该店颁发了第一号《饮食企业登记证》(相当于现在的营业执照)。1955年并入县商业局食堂。其后人胡文伦决心继承胡家传统工艺。经过学习、钻研，掌握了原有的技艺，并有所创新。改革开放以后，胡文伦重新开店。原来用砂锅烙食菜品显得单一，便推出平底铁锅取代砂锅烙食，增加菜肴新品种，改造饮食环境。2005年初，经过试制，又推广了绿色环保电动烙锅，减少油烟污染。各种绿色蔬菜，豆类半成品，肉类成品或半成品，蛋禽类和海鲜类等上百种食品皆可进入烙锅烙食。在经营中，汲取民族饮食习俗精华，展示民间饮食特色；重视食品安全卫生。2001年被中央电视台经济影视中心《西部采风》栏目授予“中国西部特色饮食——西部一绝”荣誉称号。2003年参加中国首届民间民族菜肴华西美食节获特金奖。2004年在中国西部国际精品菜肴展示会上获特金奖。同年，国家商务部国际贸易经济合作研究院授予“中国企业诚信建设示范单位”。2003、2004年连续两年被六盘水市委、市政府评为“非公有制经济先进个体工商户”，被六盘水市消费者协会评为“消费者信得过单位”。2005年被人民日报社评为《全国诚信单位光荣榜》上榜单位。2005年在首届中国黔菜美食文化节上，被中国饭店协会授予“中国十佳黔菜馆”称号。同年10月被中央电视台评为《央视上榜品牌》。11月，被中国质量促进会评为“质量诚信信得过单位”。2005年12月参加第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上荣获金奖，被中国饭店协会授予“中国名宴”荣誉称号。