在兰州众多的瓜品种中，出类拔萃，最负盛名。白兰瓜 性喜高温干燥、温差大、日照长的气候，兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足而强烈，对白兰瓜的生长和糖分的积累极为有利。兰州黄河北岸的青白石乡，是素负盛名的“白兰瓜之乡”，这里生产的白兰瓜是甘肃传统出口产品之一，其周围地区是白兰瓜的盛产区。成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，每个重1.5～2公斤，白中泛黄，色泽美观，耐贮藏，易携带，瓤口碧绿，肉厚汁丰，脆而细嫩，清香扑鼻，甜味盈口，含糖量平均在14％左右，最高的达18％。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，富有营养，具有清暑解热，利尿解渴，开胃进食的功能。

白兰瓜长成必须要经过出苗、开花、结果、成熟、积糖等自然生长的步骤。每年四月份，气候渐渐变暖，土地消融，当地果农开始了春耕。漠北犁地全程用驴，无机械进出，最大限度的保证瓜地无污染。然后用石头铺压在灰钙土土壤上，以提高地温和蓄水能力，同时砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素，为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。施用牛粪或油渣或豆渣等肥料，挑选漠北自行培育选用最原始的俄国甜瓜和美国蜜露一代杂交优质良种作为种子，全程由人工播种。

天气炎热，很多果粉吐槽：食欲不振，不想吃东西，特别是油腻的食品更是提不起胃口。那就来颗“小清新”的白兰瓜换换口味，它能开胃消食，清暑解热，是夏日里的最佳的水果伴侣。