这是我从小到大最喜欢吃的,妈妈炒出来的味道绝对比我好的多,爸妈炒的,全家都吃得津津有味

菜品口味炒主要工艺半小时所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细南瓜一小块粿条两斤蒜头适量香菇4朵葱适量酱油两勺盐适量

1. 准备好材料,南瓜削丝,香菇也切丝,蒜头剁碎,葱切小段

2. 锅下两大勺油七分热时,下蒜蓉和香菇炸香

3. 炸至蒜蓉微黄再下葱稍炸一下,一下就好别炸老了

4. 下南瓜丝炒,炒至五六分熟就好,免得糊掉

5. 先下盐

6. 下粿条,

7. 再加酱油,

一般潮汕粿条都是当天做的,很软,但为了口感更好,要油和烫嘴才好吃,我下了一碗半的水,中火烧,要翻,其实糊掉的味道很香爸爸总是说炒粿条一定要下酱油,好吃又好看. 水收到差不多的时候就大功告成了. 水收到差不多的时候就大功告成了