随着林州经济的不断发展，社会融合趋势的不断进步，人们迁徙的不断变化。社会发展呈现一体化趋势，融合的不仅是人们的生活习惯、社会风俗，还有各地的传统美食。那是一种传承，一种对家乡的思念，都寄托在那熟悉的家乡味道之中。说起我的家乡，那熟悉的味道就可以唤起我对家乡深深的思念。
林州传统美食有大烩菜、卤面、水饺、捞面条、宽面条汤、面疙瘩汤还有小米稠饭等。说起大烩菜，由于制作简单，口味鲜美、醇厚，在林州是有广泛的群众基础的，除了饭店里做的大烩菜，基本是家家都会做，每天都在吃。由于林州历史上比较穷，在吃饭上不讲究，炒菜时不一盘一盘的炒，而是把各种菜依次放到锅里一起炒熟，从而成为烩菜。随着生活的改善，烩菜里的配菜越来越丰富，口味也越来独特。其中最具代表的饭店就是朝周烩菜馆，在林州可谓是妇孺皆知，其最具代表的菜就是林州大烩菜，凭借这样一道拿手名菜，在林州已经有十几年的历史，可见深受当地老百姓的喜爱。在林州，还有一种很受当地人欢迎的主食，那就是卤面，由于卤面食用方便快捷，很方便外出办事的人食用，不管是街头巷尾，还是城市乡村，随处可见三轮车上放着大笼屉，笼屉里面放着做好的卤面，下面放着加热的火炉。中午时分，在街上行色匆匆的生意人随时可以坐在马路边要一碗卤面，热情的老板还会免费为你端上一碗面汤，虽说算不上多么的美味，但是其便捷实惠的方式，还是深得老百姓喜欢。当然做卤面在当地也有一家特色饭店，那就是老彰德卤面馆，虽然它的名气不是特别的大，当时经营也有数年的历史，培养出自己固定的客户群，每当吃饭的时候，不大的饭店也是坐满了食客。最具北方特色，也是当地逢年过节必吃的一种美食，那就是水饺。在林州，水饺也叫扁食，代表了团圆、喜庆、关爱、牵挂，它是逢年过节等隆重节日里不可缺少的角色。和面、盘馅、擀面皮、包饺子，每一步精细的做工，都把美好的心愿和对亲人的关爱融入了进去。春节、端午、中秋、重阳、元旦、冬至等节日，水饺总会出现在林州人每家的饭桌上。对亲人的关爱和牵挂，也融入了对未来美好的希冀。
随着区域经济的融合，人们的迁徙，带来的也有各地的美食。林州饮食业呈现多样化的发展，米皮、凉皮、面皮、米线，麻辣烫等各种街头小吃，大饭店里更是融合了东南西北中各式饭菜。其中麻辣烫这样一种来自重庆的小吃，火遍了林州的大街小巷，也是深得年轻人的喜欢，其麻辣的口味，多样的配菜，让人不由得食欲大开。
来到林州，不仅可以领略太行山的壮美，还可以品尝到别样的美食。欢迎您到林州来做客！