薰衣草是一种馥郁的紫色的小花，又名“宁静的香水植物”，素有“芳香药草之美誉”，薰衣草原产于地中海地区，如法国普罗旺斯，被广泛栽种与英国及南斯拉夫。你知道薰衣草的花语吗？薰衣草的花语是“芳香”的意思，当你到了薰衣草田，常会不知不觉地被它特殊的香气所吸引，所以，薰衣草又有“香草之后”之称。如果你是个南京人，你要去普罗旺斯看薰衣草，那真没必要，我们南京谷里就有着大片的薰衣草庄园。

不知何时，南京江宁谷里薰衣草庄园名声大震，人们把她比作法国的普罗旺斯.纷纷来到这里，寻找法国的浪漫、薰衣草的芳香，薰衣草每年有两个花开期，4月底至五月和9至10月、现在时间尚早，如果你爱薰衣草，如果你爱那大片的紫色浪漫，那么就来江宁谷里薰衣草庄园吧，徜徉在这紫色空间里。

自古以来，熏衣草即因其高雅的芳香与医疗功效而为人所爱用，熏衣草名乃源自拉丁文lavare，意即「洗」，所以罗马人在洗澡水中加入熏衣草，到了十二世纪，熏衣草成为极受重视的植物，十三、十四世纪时，是欧洲医学修道院园圃中的栽种植物。

一五六八年，海尔幅夏(Hertfordshire)地区开始种植熏衣草，一八二三年后熏衣草用途转至商业使用，十八世纪时，雅德莉(Yardley)香水公司在萨里的密契(Mitcham)栽种熏衣草，用熏衣草制造肥皂及香水，而精油业者也以熏衣草命名城镇或街道，如伦敦南区的熏衣草山，而法国的普罗旺斯，尤其是格拉斯附近的山区也以遍野的熏衣草闻名。而在过去，熏衣草都是被混合蒸馏，直到一七六0年起，各种熏衣草的特性才开始被分门别类做区隔。