（一）药用：莞香的枝干或根部受虫蛀或砍伤后，被真菌侵人寄生，在菌体内酶的作用下，使木薄壁细胞贮存的淀粉产生一系列变化，最后形成瘤状的香脂。香脂呈黑褐色，坚实而重，入水即沉，故名沉香。
沉香的采收方法一般有以下几种：

（1）选择树干直径达30cm以上的大树，在距地面1.5～2m高处，用刀在树干上顺砍数刀，伤口深3～4cm，伤口附近的木质部则分泌树脂，逐渐变棕黑色，经数年后割取有树脂的木部。此新伤口，经若干年后又继续生成沉香。

（2）在距地面约1m处的树干上，凿成深3～6cm，直径3～6cm的小口。(俗称“开门香”)。然后用泥土封好，伤口附近的木质部分泌树脂。此法生成沉香状。

（3）寻找枯朽的白香树，有时可觅得质量较好的沉香。所得沉香木，用刀除去不含树脂的木部，晒干后，即为市售品。

（4）人工结香法，采用真菌寄生在白木香树上，使木材的薄壁细胞中贮存的物质产生一系列的变化，最后形成香脂，采用此法，一般三年左右即可达到二级、三级品的沉香。
国产沉香药主产于海南东方、保亭、陵水等地，广东湛江、徐闻、肇庆、广宁等地也有。广西产量甚少，台湾亦有产。进口沉香主产于印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨及越南。我国每年有进口。性微温，味辛、苦。具有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘等功效，对于治疗腹胀、胃寒、肾虚、气喘有明显疗效，常用于治疗气逆胸满、喘急心绞痛、积痞、胃寒呕吐、霍乱、男子精冷、恶气恶疮等症。近代临床试验研究更表明，沉香是胃癌特效药和很好的镇痛药。但由于自然灾害和人为的滥采滥伐，野生资源已日趋枯竭，全国药用资源相当缺乏，大部分依靠进口，价格十分昂贵，好的沉香每千克要万元以上。

（二）香料：莞香树结出来的香脂有特别的香气，人们等莞香树生长六七年后，把它连根挖出，加工成块状出售。每家在逢年过节的时候，都会买一些香块放在香炉里，莞香块不起明火，慢慢燃烧变黑炭化，熏出的袅袅白烟香气四溢，据说还有防蚊虫、防潮等功效，因此备受人们青睐。也有伐其主干后保存五六年，凿香头如马牙状，通称“牙香”，燃烧之供清赏及祀神，有去潮避秽之功。传说，莞香的洗晒由姑娘们负责，她们常将最好的香块偷藏胸中，以换脂粉，香中极品“女儿香”由此得名。

（三）造纸：莞香的树皮色白质细，纤维柔韧，自古以来便是制造高级纸张的原料，用莞香树作原料制成的纸统称蜜香纸、香皮纸。

（四）繁殖和栽培
莞香一般用种子繁殖。于6月份采摘成熟果实，晾干，种子寿命短，晾干后应立即播种。播种宜条播或撒播。在苗床上，按行距15～20cm开浅沟播种，或将种子均匀撒在苗床上，然后将种子轻压人土。宜稀播、浅播，播后覆盖厚1cm的火烧土或细砂，以不见种子为度，畦面再盖草，淋水保湿。若无天然荫蔽，则应搭棚，保持50%～60%透光度。每亩播种约5kg，可培育1.2～1.3万株壮苗。播后15-30天种子可发芽出土。当幼苗长出2～3对真叶，苗高10cm时，于阴雨天或晴天下午将苗移至营养袋中，营养土配方为表土加少量河砂、牛粪、过磷酸钙。再经6-8个月，当苗高60-80厘米时可出圃造林。
----莞香为弱阳性树种，幼时尚耐庇荫，不耐曝晒，但荫蔽不能过大，以40%～50%适宜，成龄则喜光照，光照可保证正常开花结果，种子饱满精壮。
----好生长于深厚肥沃的酸性砂质壤土、黄壤土和红壤土，喜湿润、耐干旱，幼年生长较慢，10年后逐渐增快，20－30年生植株，年平均高生长可达90厘米，平均胸径生长可达1厘米。树体最高可达15米，枝繁叶茂，郁郁葱葱。