揭阳职业技术学院建于1999年，2002年正式挂牌成立，校址位于揭阳市榕城区，是揭阳市唯一一所公办全日制高等职业院校。

根据2014年9月学校官网显示，该校占地面积302亩，规划控制用地1000亩，建筑面积13万平方米。有二级教学单位10个、专科专业42个，有全日制在校生7700多人。

办学至今，学校荣获多项荣誉。2007年12月学院顺利通过教育部高职高专院校人才培养工作水平评估，2008年11月顺利通过教育部评估回访，以评促建，办学水平上了新台阶。学院先后被授予"广东省先进基层党组织"、"广东省社会科学普及示范基地"、"揭阳市文明单位"、"国家职业技能鉴定所"、"全国教育网络系统示范单位"、"全国管理资格国际双认证授权培训中心"、"全国计算机信息高新技术考试站"、"IT职业技术教育工程定点院校"等荣誉称号。