“马湖清泉水，黄琅雨前茶。”
明朝时期，到螳螂县（汉武帝建元六年起，建在马湖边黄琅镇内的一个古县名）巡视的各级官吏，品味了用清澈的马湖水泡出的马湖春茶后，“清香可口，余味深长”的特点吸引，有意将湖边最好春芽“鹊口”带回朝廷，不小心献给皇帝品味后，使马湖春茶成了贡茶。
清代马湖诗人吴楚在其《马湖游记》中，有一段对马湖茶的赞许：“近岸之阳山，产茶特佳，嫩芽小于雀舌，烹以清泉，作绀碧色，香秀而清，饮之味甘芳，沁人心脾，芳留齿颊。”
马湖春茶，采制讲究。要制出像传说中的“鹊口”那样能“根根叶尖向上”，首先从采摘上就要把好关，过去是必须要“童子娃儿”采叶。明前芽都是越冬芽，采取的茶芽绝不能带有一点受冻过的残片，采摘时也不能弄伤一点茶芽。鲜叶选取、杀青、揉捻、烘干的每一个环节，都要纯手工制作。好与孬，凭经验，靠师傅传授，技艺保密，绝不轻易外传。
马湖周边温湿的气候，很适宜茶树生长。随着马湖旅游业的发展，马湖春茶的名气越来越大，西昌、成都不少的朋友都托人捎购。马湖茶叶已列入黄琅工委的六大支柱产业，由政府引导马湖周边及湿度较高的高山地带村民大规模生产。