发财粿，俗称“发粿”。在汕头市潮阳区，是深受民众欢迎的一种潮汕特色美食。每逢传统节日，家家户户都会做发粿，祭拜神明和祖先。发粿具有团团圆圆，财源广进的寓意，潮汕人民非常喜欢这种含有吉祥寓意的食品。

发粿材料单一，制作也简单。在以前，直接用面粉和水，加上适量白糖，捏成大圆，上面撒点黑芝麻，发酵蒸熟即可。但是口感一般，放置久了之后，会很干涸，变得硬板板的。潮汕人民喜欢含有吉祥寓意的东西，即便不是传统节日，只是平日里简单的拜佛求神，人民也会选择发粿去当祭品。

随着生活水平的提高，发粿也随之进化了。如今，发粿的类型变得多种多样，形式上虽然没有变，但是材质上有了很大创新，有玉米粉材质的，蛋糕材质的，面包材质的，等等。不同的材质，不同的做法，但不变的还是它圆圆的形状，以及团圆，发财的寓意。口感上面也有很大幅度的提高，软绵绵的，香喷喷的，真是老人和小孩的最爱。