大家好，对于镇宁，我可是有很多口水话说不完呢，称得上如数家珍，哈哈，但是还是得一样样的数，那么今天我们来说说镇宁的美食之一 “油炸鸡蛋糕”吧。

油炸鸡蛋糕，可算得上镇宁老少皆宜的特色早餐。主要是用大米、黄豆涨发后掺入米饭，磨成浆，装入模具至半，再加入调味肉馅，复装浆至满，炸成金黄色取出，压破，浇上特制的辣汤，外酥里嫩，外脆内软，味美色鲜，美味可口，若你去买，还能看到有人开车来买几十个带走的，所以很多时候很难排到你，记得有一次我等了两个小时终于买得两个，不容易啊，排我后面的很多都没有了，供不应求哦，所以良心建议，想吃就起早一点，“早起的鸟儿有虫吃”这话用在这里最适合不过。

作为镇宁人，我回家必不可少的就是早上起来去实验小学斜对面买上两个油炸鸡蛋糕，配上一杯豆浆，那个美味呀，要是能够吃上，我这一天就算圆满了，那个满足感是很难用言语来形容的（边说边流口水中）。