香椿树开花在乡村或许不是什么稀罕事，而在城市生活的人们见到过香椿树开花的就不多了。有不少人甚至会质疑：“香椿树还会开花？” 其实，但凡植物除苔藓、蕨类外都是会开花的，只是有些花非常微小不易看到罢了，例如无花果。

香椿花的花序为圆锥花序，看上去就像一串串白里泛着微黄的小风铃，清素淡雅。她们虽不像牡丹花、月季花似地艳丽多彩，可你一旦走近了，特别是清晨，一股香椿芽似的特有的清香就会钻进你的鼻孔，沁人心脾，令人心醉。2001年6月初，我在管城区圃田工商所工作时，在东周村一户老乡的院子里见到过一株正在开花的香椿树，令我终身难忘。

我居住的楼房南侧相邻的院子的围墙边也种着十几株香椿树，树龄总该有二十几年了。可是，我从没有见她们开过花。近二十年的时间里，每到春天来临的时候，这些香椿树的枝头就会钻出一簇簇紫红的嫩芽，也就是我们在菜市场常能见到的香椿芽。每到这时，院子里的人们就会拿着铁钩子去采摘这些嫩芽。

采食香椿芽本无可厚非，因为人们种植她就是为了食用。但是，每每看到人们为了口福，把瓶口粗的枝条折断后惨不忍睹的景象时，我就担心这些香椿树会不会因此死去！这就难怪这些香椿树不开花了。所幸的是，这些香椿树的生命力是顽强的，那些幸存的枝丫拼命向空中伸去，年复一年？

2015年的春天如约而至，这些香椿树又吐出了一簇簇紫红的嫩芽。一天天过去了，令我感到意外的是，院子里的人们像是约定好了似的，居然没有人再去采摘那些令人垂涎的嫩芽了！随着时光的流逝，这些嫩芽很快就由紫红变得碧绿了，而且枝繁叶茂？五月中旬的一天，我无意间来到窗前，无意的一瞥，让我感到了惊讶——那些碧绿的枝叶间居然出现了一丛丛淡绿色的花蕾！啊，香椿树终于要开花了！我极力按耐住激动的心情，等待着香椿花的绽放的时刻？时光一天天过去了，这些淡绿色的花蕾渐渐吐出一个又一个个可爱的小风铃，显得那么地安静淡雅。每当清风徐徐吹来，这些可爱的小风铃就会在绿叶间来回摇曳，散发出香椿花那特有的清香。花香中，我的心又一次醉了？

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿的功效
清热解毒 健胃理气 润肤明目 杀虫
香椿的营养价值
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的使用效果
我国中医认为香椿苦、涩、平，
有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；
因为香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下等病症，其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病；
主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

如何挑选香椿
香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
香椿的储存方法
如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。

怎么样你是不是心动了呢？

欢迎大家进入我的梧桐子主页哦http://www.wutongzi.com/uc/49455137.html这是我的能力秀主页还请多多留言哦http://wm23.cn/dameixiaole这是我的超级标题秀http://wm23.cn/superTitleShow/15A/123814.html记得给五分专业哦，词条主页http://www.wm23.com/wiki/uc/88234.html