最先品牌运营

     虽然公安牛肉很有名，但是没有一个叫得响的品牌，只能在公安当地市场上口碑销售；因为没有完美的包装，公安牛肉也注定走不了多远。2000年开始，一家公司注册了楚世家品牌，为公安牛肉设计了罐头包装，从此，公安牛肉有了市场运营的雏形，在现实渠道中，在淘宝网上均可以见到他的身影。

网络销售先行者

      早在2003年，公安生活网的唐勇先生将散装的公安牛肉拍成广告图片，上传到淘宝网上，用心良苦的推广公安人引以为骄傲的公安牛肉，从淘宝的成交量来看，数据不太理想，但线下的销售应该还不错，应该算作是网络销售的先驱。

公安牛肉传播者

      在武汉的街头，大小“公安牛肉鱼杂舘”的招牌随处可见，鱼龙混杂，有的是真正的公安人开的餐馆，有的是从公安购进原料加工，生意火红得很，味道也确有特色。但一切应该起源于2004年武昌和平大道三层楼的肖记公安牛肉鱼杂舘，通过老板的坚守创业，将肖记这一品牌和公安牛肉这一特色牢牢地捆在了一起，所以，肖记公安牛肉应该算作公安牛肉的传播者。