龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称，明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

      龙眼是我国南方著名特产。高桥龙眼清甜爽口，富有营养。据分析，高桥龙眼每100克果内含维生素C68.7-144.8毫克、蛋白质5克、糖份10-20%。高桥龙眼还有补心益脾，安血养种之功效。高桥龙眼主要品种有黄壳石硖、储良、古山二号，全镇计种植3268亩，年产量约356吨。

      龙眼这个名字有个古老的传说。在很久以前，蛟龙总要兴风作浪，于是桂圆与蛟龙大战三天三夜，斩死蛟龙，挖出龙眼。后来县官来夺龙眼，桂圆寡不敌众，吞下一只龙眼，另一只“轰隆”炸裂。乡亲将桂圆葬在村边。第二年桂圆的坟上长出一棵树，结出累累果实，果肉和果核就像龙的眼珠，人们为了纪念桂圆，人们将晒干的龙眼果叫作“桂圆”。

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