1.
皮渣一块儿

2.
备好各种食材

3.
食材清洗干净整理好，装盘备用（皮渣豆腐切方块，炸豆腐干切条，蘑菇撕成小朵，白菜叶子撕成大块）

4.
大葱和蒜瓣切片

5.
锅里油热后，放入葱、蒜片爆香

6.
倒入高汤，大火煮沸（汤比较浓的话，加点水）

7.
先放进皮渣、豆腐和蘑菇，盖上锅盖，中小火炖一会儿

8.
蘑菇、豆腐和皮渣都煮软后，再放进炸豆腐干和白菜叶子，加入盐和胡椒粉，改小火再炖一会儿，让所有食材都入味

9.
一大汤盆烩菜出锅

1.
皮渣一块儿

2.
备好各种食材

3.
食材清洗干净整理好，装盘备用（皮渣豆腐切方块，炸豆腐干切条，蘑菇撕成小朵，白菜叶子撕成大块）

4.
大葱和蒜瓣切片

5.
锅里油热后，放入葱、蒜片爆香

6.
倒入高汤，大火煮沸（汤比较浓的话，加点水）

7.
先放进皮渣、豆腐和蘑菇，盖上锅盖，中小火炖一会儿

8.
蘑菇、豆腐和皮渣都煮软后，再放进炸豆腐干和白菜叶子，加入盐和胡椒粉，改小火再炖一会儿，让所有食材都入味

9.
一大汤盆烩菜出锅