一年一度的巫山红叶节又开幕了，记者近日特地奔赴巫山，为你搜寻当地最具特色的民间美食。　　巫山美食都是绿色食品，多为粗粮，味道主要以酸辣为主。如果你带着家人朋友去观赏三峡红叶，不妨抽空去品尝一下闻名中外的巫山雪枣、中华名小吃翡翠凉粉、鲜香诱人的巫山烤鱼以及极具特色的谭包面和向氏包子。

地址：巫山悦来兴食品厂及各大超市　　巫山雪枣外形似枣，其实并不是枣，而是一种甜品，是源自大昌古镇的名优糕点。表面白粉穿衣，如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝，故名雪枣。

巫山雪枣是百年老字号，曾入选人民大会堂宴会食品。最正宗的要数“悦来兴”品牌，以糯米、蜂蜜等为原料，经过30多道工序加工而成，质地细嫩香脆，入口即化，是县内款待重要客人的必备糖点。

制作方法：将泡好的糯米舂碎后，放蒸锅蒸到松软，再放入方盒中固定，冷却后的坯子放入温油中膨化开来，然后挂上糖浆，最后用白糖，精糯米粉“上霜”，色白如雪的雪枣便出炉了。