主城到处能见到万州烤鱼和巫溪烤鱼，没想到巫山烤鱼同样是一绝。
国酒烤吧(以前叫相约烤吧)顶楼有包房，露天坝也有很多桌子，右边是长江，还有尖尖草房顶的小房子，别有风味。这家烤鱼店在主城已有名气，很多游客到巫山必去。
一条烤鲤鱼端上桌，散发着诱人香气，鱼躺在清亮的油里，没配菜，只有作料。老板陈文清说，这里的烤鱼不像其他店，提供几种口味供选择，他们就一种基本味，食客有特别要求，可稍微改变。
尝一口，鱼皮香酥中带点糯，鱼肉鲜嫩香辣。配菜很特别，有猪脆骨、鸡杂、鹌鹑蛋、韭菜
等，都是事先码了调料的，待鱼吃完，再放入烤盘，非常入味，下饭。
陈文清说，店里的鱼都是长江水养出来的，味道鲜美很正常。但他不愿透露烤鱼皮酥肉嫩的制作过程，说有秘方，就是在腌制过程中，有特别的处理程序，熬制烤鱼作料也有特别的秘笈。