着火一样的长乐烧，足迹踏遍四方，酒劲十足的长乐烧，抿一口都醉，醉在心头，真情不改，好酒难忘。"五华阿哥的客家山歌中不乏对客家名酒--长乐烧的赞美。
广东梅州五华县的"长乐烧酒"是五华民间的传统产品，素有"南粤佳酿"美称，其酿造技术发轫于晋，成熟于明，纯青于今，因公元1071年宋朝时县名为长乐县而得名。清道光25年的《五华县志》就有"县属出产烧酒甚多，长乐烧著称，歧岭为最佳"的记载。
长乐烧酒精湛酿技，酒质具有"蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头"的独特风格，闻名遐迩，向来在嘉应五属、潮汕地区乃至南洋及港澳享有盛名。
长乐烧酒厂始建于民国八年(1898)年，位于客家民族的聚居地梅县，迄今已有一百多年历史。长乐烧酒在集全国名白酒生产工艺精华的基础上，结合广东等沿海地区的消费习惯，选用优质高粱，传统大曲为原料，采用续渣混蒸，窖池发酵，老五甑传统工艺，量质分级摘酒贮存，采用现代技术精工勾兑而成，它以清澈透明，窖香馥郁，纯厚柔甜，回味悠长的独到风格，被消费者赞誉为"客家人的仙酒"。